"Un clásico del arte culinario, La cocina completa es una 'biblia' gastronómica que ha guiado a generaciones en la elaboración de recetas diversas desde su publicación hace sesenta y seis años."
María Mestayer De Echagüe Livres
Cette auteure espagnole, également connue sous le nom de Marquise de Parabere, était une gastronome, écrivaine et femme d'affaires. Elle a commencé son œuvre littéraire dans les années 1930, animée par une passion de toujours pour la gastronomie et l'histoire. Son écriture explore les liens complexes entre les arts culinaires et leur contexte historique. À travers son travail, elle offre un aperçu de la signification culturelle de la nourriture.