Die Fermenteküche. Kulinarische Inspirationen für einzigartige Aromen und Geschmackserlebnisse
- 154pages
- 6 heures de lecture
Dieses Buch bietet über 55 Rezepte, um fermentierte Lebensmittel in schmackhafte Gerichte zu verwandeln. Die meisten Rezepte sind vegetarisch oder vegan und reichen von traditionellen Speisen wie Bigos und Kimchi-Pfannkuchen bis zu kreativen Gerichten wie Zucchinisuppe und Tarte Tatin mit fermentierten Tomaten.
