Simone Beck Biographie

Simone Beck, dite Simca, fut une auteure de livres de cuisine et une professeure de cuisine française. Aux côtés de ses collaboratrices Julia Child et Louisette Bertholle, elle joua un rôle majeur dans l'introduction des techniques et recettes de la cuisine française dans les foyers américains. Son travail a contribué à démocratiser la gastronomie française sophistiquée auprès des cuisiniers amateurs. Beck fut une pionnière de la littérature culinaire, et son influence se fait encore sentir aujourd'hui.