Eckhard Supp Ordre des livres (chronologique)

Nachschlagen à la Brockhaus: fundiert, gesichert und gut bekömmlich. Für alle, die ihren Wissenshunger zum Thema Kochkunst stillen möchten, gibt es nun den „Brockhaus Kochkunst“. Auf 608 Seiten liefern 4.500 Stichwörter alles Wissenswerte zu internationalen Speisen, Zutaten, Küchentechnik und Zubereitungsarten – von A wie Aal bis Z wie Zabaione. Ein besonderer Genuss: „Step-by-Step“-Bildtafeln zeigen die Tricks der Profis Schritt für Schritt, zahlreiche Fotos und Grafiken sowie 190 Tipp- und Infokästen vertiefen die Lexikontexte. Dazu 11 ausführliche Sonderartikel, z. B. Convenience Food, Lebensmittelqualität, Tischkultur.

Ce livre est un atlas du vin, un manuel de référence et un guide à travers toutes les régions viticoles du monde. Il aborde d'abord l'histoire du vin, la production viticole, les caves et l'appréciation du vin. Du cycle annuel de la vigne aux techniques modernes de vinification, le lecteur découvre le processus de création du vin. Ensuite, il entreprend un voyage à travers tous les pays et régions viticoles, chaque auteur spécialiste présentant en détail chaque pays viticole, y compris le Canada, le Japon ou la Chine. Les descriptions sont accompagnées de 150 cartes détaillées, fournissant des informations précises sur chaque région. De plus, le livre sert de guide d'achat compétent, offrant de nombreux conseils sur les producteurs et des recommandations d'achat précieuses et variées. Il constitue une aide inestimable pour les novices dans l'immense offre mondiale de vins.

- Die wichtigsten Qualitätsmerkmale des Weines und wie man sie erkennt. - Rund um den Weinkauf: Tips und Empfehlungen, außerdem ein Verzeichnis zuverlässiger Winzer in den wichtigen europäischen Weinregionen. - Mit einer umfassenden Übersicht für den perfekten Gastgeber: welcher Wein paßt wozu? - Das ideale Mitnehme- und Geschenkbuch auf dem neuesten Stand: handlich, übersichtlich, durchgehend farbig illustriert.