Christa Schmedes Livres

Ofenfrischer Streuselkuchen, wolkig-zarte Dampfnudeln oder aber knusprige Pizza - Hefeteig ist ein wahrer Alleskönner: Die besten Rezepte für süßes und herzhaftes Gebäck und süße Hauptgerichte. Hefe, das unbekannte Wesen: Sie blubbert, quillt und wallt und geht auf, und auf, und auf - aber nur wenn man sie gut behandelt. Wir zeigen, was frische, aber auch Trockenhefe mag und was nicht, wie sie idealerweise bei Wärme oder auch Kälte wunderbar aufgeht und wie ein Teig locker, luftig und flaumig wird. Mit dem Grundrezept für süßen und salzigen Hefeteig gelingen sicher alle 50 Rezepte für herrliche Blechkuchen mit und ohne Obst, die guten Wiener Mehlspeisen, Gugelhupf, Mohnstriezel, oder Krapfen ebenso leicht wie für Pizza, Baguette und Flammkuchen. Und wem der Teig für den nächsten Sonntagskuchen zu lange geht, der kann ihn nach Anleitung auch gut vorbereiten und einfrieren.

Vielfalt auf der Kaffeetafel: Klassiker und Neukreationen im Kleinformat

Proč zrovna nanuky? Jsou rychlé na přípravu a tak snadno se jedí - ať už jste kdekoliv. K výrobě božského nanuku přitom postačí i málo surovin a zázrak je na světě! Díky tipům a radám na záložkách knihy máte základní pravidla výroby domácích nanuků vždy na očích. V knížce najdete recepty na nanukové klasiky i extravagantní novinky - vše z osvědčených a zdravých surovin.

Muffins-Freunde aufgewacht! Die saftigen zarten Kuchen in Kleinstformat befinden sich auf Eroberungsstreifzug rund um den Globus. Als schnelles Frühstück, zum Dessert, zur Kaffee- oder Teestunde, als süßer oder pikanter Snack - alle lieben sie. Super saftig und handlich im Format sind sie genial für unterwegs, als hübsch verpacktes Mitbringsel und auch als Minigeburtstags-törtchen. Mini-Kuchen über 50 mal anders und unwiderstehlich mit Beeren, Schokocreme oder Pflaumen-Amaretto-Füllung. Die Entscheidung ist nicht leicht. Soll´s fruchtig, kernig, frisch, oder schokoladig, luftig, zart sein? Oder einfach quick & easy? Vielleicht doch lieber pikant mit Nüssen oder Räucherfisch. Probieren Sie´s aus - es lohnt sich! Und was macht sie noch schöner? Glasuren und Toppings natürlich! Und für und Weihnachten ein Kleidchen aus Gold. Klappe vorne: 10 Erfolgstipps mit der Gelinggarantie für vollen Muffins-Genuss!

Egal ob Sommer oder Winter: Eis, Sorbets, Parfaits und Granitas schmecken immer. Über 50 einfache Rezepte bieten Eisgenuss rund ums Jahr. Geboten werden cremige Klassiker wie Vanille-, Schoko- und Fruchteis, aber auch fruchtige Sorbets. Und ungewöhnliche Sorten wie Rosmarin-Honig-Eis, Grünes-Tee-Eis oder Tomaten-Kokos-Sorbet versprechen extrafrisches Eisvergnügen. Mit oder häufig sogar ohne Eismaschine entstehen ganz schnell selbst gemachte Desserts, die sich auch wunderbar vorbereiten lassen. Grundrezepte für Milcheis und Fruchtsorbets und Zusatzrezepte für Waffelhörnchen runden den Küchen-Ratgeber ab.

Hier bleibt der Ofen kalt und kein Bäcker kommt ins Schwitzen: Cremig, luftig und eiskalt kommen diese Tortenkunststückchen direkt aus der Kälte und ganz ohne Backen aus.Nicht nur bei sommerlichen Hitzerekorden erfrischt kühlschrankkühles Backwerk aufs Angenehmste. Auch Ungeübte und Backmuffel können so vollendete Meisterstücke wie vom Konditor zaubern. Wer es fruchtig mag, wagt sich an die Melonentorte oder Kirsch-Vanilletorte. Schokofans versuchen sich an Chocolate-Cheesecake und Latte-Macchiato-Torte. Und alle die es wirklich eiskalt lieben: Im letzten Kapitel haben Cocktail-Eis-Torten wie die Caipirinha-Torte oder der Haselnuss-Eisgugelhupf ihren extracoolen Auftritt. Egal ob kleine Teilchen oder große Torten - mit den Tipps zu knusprigen Böden, standfeste Cremes und effektvoller Verzierung gelingt alles spielend leicht und schmeckt noch mal so gut!

Pfannkuchen: Schweben Sie im 7. (Süßspeisen-)Himmel Wenn es früh am Sonntagmorgen so herrlich aus der Küche duftet, kann das nur eins bedeuten: Da werden gerade schon die Pfannkuchen auf dem Herd gewendet. Der betörende Duft holt selbst den müdesten Morgenmuffel aus den Federn. Dieser belebende Effekt ist doch ein guter Grund dafür, Pfannkuchen ab jetzt einfach jeden Tag zu servieren, oder? Im GU-Küchenratgeber „Pfannkuchen“ verraten wir Ihnen köstliche Rezepte für neue Kreationen – süß und herzhaft. Pfannkuchen: Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber „Pfannkuchen“: · Tipps und Extras : Alles vom Grundrezept über spezielle Zutaten bis hin zu süßen und herzhaften Extras für Ihre Pfannkuchen · Süßes zum Sattessen : Pfannkuchen mit Pflaumenmus, Nusspfannkuchen mit Birnen, Pancakes mit Erdnuss-Zimtcreme, Apfelpfannkuchen, Vanillecrêpes mit Sommerfrüchten und mehr · Herzhaftes zum Sattessen : Pfannkuchentäschchen mit Pilzen, Parmesanpfannkuchen mit Gemüse, Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung, Gemüse-Tortilla, Tortilla mit Chorizo und mehr · Nachtisch : Zitronencrêpes mit Beeren, Cappuccino-Schoko-Crêpes, Lebkuchen-Orangencrêpes, Karamellpfannkuchen, Pfannkuchen mit Feigen und mehr - Vegane Pfannkuchen ohne Ei und Milch Pfannkuchen-Rezepte: Das A-B-C der Pfannkuchenwelt!

Himmlisch leicht und verführerisch lecker sind unsere Weihnachtsplätzchen, die dem „Hüftgold“ keine Chance bieten und dabei traumhaft schmecken. Der Trick: die üblichen Verdächtigen - Fett, Zucker, weißes Mehl, Butter - werden reduziert oder durch andere kalorienärmere Zutaten ganz raffiniert ersetzt. Das ist das A und O der schlanken Weihnachtsbäckerei und heraus kommen dabei Plätzchen, die köstlich schmecken, ungetrübten Genuss bereiten und ganz einfach zu backen sind. Ob Bärentatzen, Vanillekipferl, Zimtsterne oder Orangenmonde, alles ist möglich und das Partykleid für Silvester passt dennoch.

Rezepte, die jedem gelingen, ob Back-Ass oder Einsteiger. Zarte Ruehrkuchen, luftige Hefezoepfe oder knusprige Tartes sind selbstgemacht die Stars der Kuchentafel. Schnell die Gelingtipps durchgelesen und los geht’s, dann zieht schon bald der Duft selbstgebackenen Kuchens durch die Kueche.

100 skvelých múčnikov, vhodných ako k odpoludňajšej káve, tak k oslave narodenín. Naviac v knihe nájdete množstvo praktických rád ako s úspechom koláče, torty a ďalšie múčniky nielen upiecť, ale tiež ich lákavo prizdobiť.

Moučníky všeho druhu doplněné barevnými fotografiemi

Noch mehr Cake-Pops! 40 neue Ideen für die witzigen Minikuchen am Stiel heizen das Cake-Pop-Fieber weiter an. Cake-Pops machen aus jeder Feier etwas Besonderes, denn für jeden Anlass gibt es das passende Motiv. Ob Kindergeburtstag oder Gartenparty, Ostern, Weihnachten oder Hochzeit - der Cake-Pop ist der niedlichste aller Kuchen! Schon das Backen und Verzieren macht Riesenspaß, denn hier darf man nach Herzenslust in bunter Deko und Zuckerzeug schwelgen. Kein Wunder also, dass die köstlichen Kuchenkugeln unsere Herzen im Sturm erobert haben. Egal, ob selbst geformt, in der flexiblen Backform oder im elektrischen Cake-Pop-Maker gebacken: Alle Rezepte gelingen auch Back-Einsteigern garantiert. Mit unseren Tipps für kreative Deko und die perfekte Glasur sind Ihnen die Aahs und Oohs der Gäste sicher. So wird die Cake-Pop-Party zum Erfolg!

Glutenfrei Brot backen – das Kochbuch für alle, die auf Gluten verzichten müssen! Es bietet kreative Alternativen für diejenigen, die kein Gluten vertragen oder auf Weizen, Dinkel und Roggen verzichten möchten. Christa Schmedes zeigt, dass Sie auch ohne Haushaltsmehl köstliche Brote, Kuchen und Gebäck zaubern können. Die Rezepte umfassen klassische glutenfreie Variationen wie feinen Apfelkuchen, spanischen Mandelkuchen und Hefezopf. Die Zubereitung ist unkompliziert und nutzt Buchweizenmehl, gemahlene Nüsse sowie Mehl aus Pseudogetreide und Reis. Genießen Sie Käsekuchen, Ricotta-Mandel-Kuchen, Zitronentarte, Orangenkuchen, Heidelbeer-Muffins, Rüblikuchen, Schokoladenkuchen und Marmorkuchen. Für herzhafte Speisen bietet das Buch Lösungen für Zöliakie-Patienten, mit Rezepten für Brote, Hefezopf, Brötchen, Waffeln und Pancakes aus Lupinenmehl, glutenfreiem Hafermehl und Teffmehl, sowie geraspeltem Obst und Gemüse. Probieren Sie Buchweizen-Chia-Brötchen, Süßkartoffelwaffeln und Spinatpastete. Im letzten Kapitel finden Sie besondere Rezepte für Anlässe wie Geburtstagsfeiern und Brunch. Käse-Sahne-Torte und verschiedene Weihnachtsgebäcke runden das Angebot ab. Die Ideen im Buch überzeugen das ganze Jahr über und versorgen Sie mit köstlichen glutenfreien Backwaren.

Ať jsou malé a tlusté, nebo velké a tenoučké jako dech, ať jim říkáme lívance, palačinky, crepes, crespelle, pancake nebo blini – milují je všichni! Jejich příprava je velmi jednoduchá, a přitom se dají donekonečna obměňovat. Naslano nebo nasladko zasytí celou rodinu, ale mohou posloužit i jako lahodný dezert. Můžete je potřít tenkou vrstvou, nebo naopak bohatě naplnit, můžete je zarolovat, přeložit, nakrájet, zapéct i flambovat. Tato kuchařka přináší pestrou paletu receptů sladké i slané, místní i mezinárodní kuchyně.

Ein Backbuch fürs Leben: über 100 Rezepte für jede Gelegenheit, jede Menge praktische Backtipps und geballte Backerfahrung von Profis

Noch Mehr Cake-pops! 40 Neue Ideen Für Die Witzigen Minikuchen Am Stiel Heizen Das Cake-pop-fieber Weiter An. Cake-pops Machen Aus Jeder Feier Etwas Besonderes, Denn Für Jeden Anlass Gibt Es Das Passende Motiv. Ob Kindergeburtstag Oder Gartenparty, Ostern, Weihnachten Oder Hochzeit - Der Cake-pop Ist Der Niedlichste Aller Kuchen! Schon Das Backen Und Verzieren Macht Riesenspaß, Denn Hier Darf Man Nach Herzenslust In Bunter Deko Und Zuckerzeug Schwelgen. Kein Wunder Also, Dass Die Köstlichen Kuchenkugeln Unsere Herzen Im Sturm Erobert Haben. Egal, Ob Selbst Geformt, In Der Flexiblen Backform Oder Im Elektrischen Cake-pop-maker Gebacken: Alle Rezepte Gelingen Auch Back-einsteigern Garantiert. Mit Unseren Tipps Für Kreative Deko Und Die Perfekte Glasur Sind Ihnen Die Aahs Und Oohs Der Gäste Sicher. So Wird Die Cake-pop-party Zum Erfolg!

Lust auf süße Kleinigkeiten? Dann sind die Mini-Kuchen aus dem Glas genau das Richtige, ob zum Sofort-Vernaschen oder Später-Genießen. Hier werden kleine Kuchen aus aller Welt gebacken und Klassiker wie Neuentdeckungen ins Glas gepackt. Die Kuchenzwerge sind wunderbar schnell zubereitet und mindestens 4 Wochen haltbar. Gut verpackt sind sie ebenso ein witziges Mitbringsel wie jederzeit picknick- und partytauglich.

Selbst gemachte Marmeladen und Gelees sind nicht zu toppen, denn in ihnen läßt sich das Sommeraroma der frisch gepflück-ten kleinen Genusskugeln so wunderbar konservieren. Und, Beeren und Früchte sind die delikatesten Vitaminbömbchen und halten im Einmachglas ihr Aroma ganz fest, um es dann in Biskuitrouladen, Schichtcremes, Tartes, herzhaften Salaten und Saucen, oder auch in Fisch- und Fleischgerichten voll entfalten zu können. Ran ans Eingemachte! heißt es mit unseren kreativen Rezeptideen für Konfitüren und alles, was sich daraus zaubern läßt. Ob Rhabarber-Baiser-Torte oder Lamm mit pikanter Zwetschgensauce, holen Sie auch außerhalb der Beerensaison den Geschmack des Sommer in ihre Küche.

Plätzchen, Lebkuchen, Stollen und Co. - was wäre Weihnachten ohne all die Köstlichkeiten aus der Backstube? Und weil es selbstgemacht einfach am besten schmeckt, kommen hier rund 100 neue Backideen: Weihnachtsklassiker von Anisringen bis Zimtsterne und beliebte Plätzchen aus aller Welt wie Brownies und Basler Brunsli, versüßen die schönste Zeit des Jahres. Dazu Lebkuchen, Früchtebrote und Christstollen in verführerischen Variationen sowie Anregungen für Last-minute-Gebäck: schnelles Kleingebäck und festliche Kuchen und Torten für das Fest der Liebe. Backspaß, der ohne großen Aufwand gelingt und auf Basis gängiger Zutaten leicht nachzubacken ist. Zusätzlich 12 Rezepte für Konfekt und Trüffel sowie cleveres Knowhow zu Aufbewahrung und Dekoration.

Kuchengenuss im Handumdrehen: Alle Zutaten werden einfach in einem normalen Joghurt- oder Buttermilchbecher abgemessen und fix zusammengerührt - mühsames Abwiegen entfällt völlig. Genau richtig für alle, die es unkompliziert mögen. Und die Ergebnisse schmecken traumhaft, wie der Bananen-Schmandkuchen, der Florentinerkuchen oder die Amaretti Torte beweisen.

Avocado - das grüne Aromawunder! Denn das zarte sahnig- nussige Aroma dieser Steinobstfrucht harmoniert perfekt mit pikanten und süßen Zutaten. Klassiker wie Avocadocreme oder Guacamole sind vom Buffet nicht mehr wegzudenken, doch wir bieten mehr, nämlich 22 neue Rezeptideen, Avocados zu verarbeiten. Ob gefüllt mit Nüssen und Minze, als exotischer Salat mit Papaya, oder scharf gemacht als Salsa und Dip sind Avocados das i- Tüpfelchen zu Kurzgebratenem, Fisch, Nudeln, Kartoffeln. Und zum Dessert als Avocado-Himbeer-Tiramisu, Smoothie oder luftiges Sorbet vom Feinsten. Mit nützlichen Tipps zum richtigen Umgang und Verarbeitung, steht dem ausgereiften Genuß nichts mehr im Wege.

Zum Vernaschen süß! Nichts schmeckt so lecker wie selbst gebackene Plätzchen und das nicht nur an Weihnachten. Keine Teatime ohne zart-mürbes Shortbread, kein Kindergeburtstag ohne schokoladig-saftige Brownies und ein Cappuccino ohne Amaretti? Schier undenkbar! Ob klassisch rund wie Florentiner oder Erdnuss-cookies, kugelig wie Kokos- oder Schokomakronen, oder zart schmelzend wie Weiße Nuss-Wölkchen – spätestens beim Genuss von Ingwerherzen schmilzt jeder dahin.

Like Ice in the Sunshine... Bringen Sie nicht nur sich, sondern auch Ihre Gaeste zum Schmelzen. Eis mit Stil: als hochprozentiger Tiefkuehlaperitif, als Halbgefrorenes, als fruchtig-frische oder sahnig-cremige Streicheleinheit für den Gaumen. Unwiderstehlich und einfach himmlisch sind diese Eiskreationen, bei denen jeder dahinschmilzt.

Mehr als eine Versuchung: Verfuehrerisch und zum Dahinschmelzen. Suesse Suenden komprimiert: cremig, fruchtig, schnell schokoladig, luftig, zart, kuehl, sahnig, erfrischend. Soooviele, fuer einen, fuer zwei oder fuer viele Schleckerstuendchen. Spass beim Kochen. Spass beim Naschen. "Suess" zeigt wie es geht - und hat dazu freche Texte, Tipps, tolle Fotos und ein abwaschbares Softcover fuer die Klebefinger.

Die Stars auf dem Frühstückstisch. Wie beginnt der Tag gleich richtig gut? Wie wär's z. B. mit Kirsch-Espresso-Konfitüre, Rosa-Grapefruit-Gelee oder auch mal ganz ungewöhnlich mit Rote-Beete-Cranberrie-Konfitüre? Unsere besondere Auswahl an neuen Rezepten bringt Abwechslung aufs Brot. Egal ob kalt gerührt, gekocht, kombiniert mit Gewürzen oder Kräutern, in Marmeladen oder Gelees zeigen sich Früchte von ihrer besten Seite. Und weil sie nicht nur gut schmecken, sondern auch noch toll aussehen, sind sie ideale Geschenke.

Velikonoce jsou svátky jara, květin, malování vajíček a dobrého jídla v kruhu rodiny a přátel. V této knize najdete jednoduché, ale přesto rafinované recepty pro velikonoční stůl: pečivo, pikantní maličkosti, hlavní jídla i zákusky - z nich si můžete snadno sestavit své vlastní velikonoční menu. A vlastnoručně ozdobená vajíčka nemusí přivábit jen velikonočního zajíčka...

Kuchen ist der allerbeste Seelenstreichler, das steht außer Frage. Dass Kuchen nicht zu den besonders gesunden Genüssen zählt, leider ebenfalls. Doch es gibt Hoffnung: Kuchen kann fantastisch schmecken und dem Körper gut tun - mit besten Zutaten, weniger Zucker und Weißmehl sowie einer geheimen Zutat: Gemüse. Das sorgt statt Butter für saftigen Teig, Geschmack und Textur! Ob Vanille-Kürbis-Schnecken, Rote-Bete-Guglhupf oder Schokoladenkuchen mit geraspelten Pastinaken: Die Kuchen sehen fantastisch aus, schmecken noch besser und tun durch ihre guten, vollwertigen Inhaltsstoffe auch dem Körper gut. Darum darf jeder ein, zwei oder drei Stück mehr davon genießen. Darüber freut sich dann auch die Seele.

Lieblingskuchen sind das Beste, was ein Kuchenbuffet bieten kann und die absoluten Favoriten bei Groß und Klein. 100 beliebte Rezepte, die besonders sind, ohne extravagant zu sein, originell auf Basis einfacher Zutaten und ohne großen Aufwand leicht nachzubacken. Die Kuchen kommen mal vom Blech, mal aus der Form, schmecken fruchtig oder schokoladig, für jeden Anlass findet sich was – vom einfachen Kaffeekuchen bis zum Festtags- oder Geburtstagskuchen. Zusätzlich bieten praxisfreundliche Serviceseiten cleveres Knowhow zu Zubereitung, Dekos sowie die 12 GU-Erfolgstipps.

Hardcover

Eier - für fast alles zu haben! Egal ob als Frühstücksei gekocht, als Spiegelei gebraten, als Rührei gerührt oder im Teig versteckt gebacken - jeder liebt sie. Von Rührei de Luxe mit Räucherlachs über Pfannkuchen und Omelett bis hin zum indischen Eiercurry, bieten wir 26 einfache schnelle und internationale Rezepte. Und nicht nur das, sondern auch wiederentdeckte Klassiker wie Mayonnaise, Soleier, Eierstich und Eierlikör sind mit von der Partie. Und was sich hinter dem Printcode, der ab 2004 auf jedem Ei Pflicht ist, verbirgt, erläutern wir gleich mit Abbildung zu Beginn des Buches. Denn Gewichtsklassen werden wie Kleidergrößen gehandhabt ( von S bis XL), doch ob ein Ei aus Bio-, Boden- oder Käfighaltung stammt, sieht man ihm nicht an.

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