Alain Carpentier Livres

La mode qui consistait à se priver des "bonnes choses" pour mieux se porter n'a plus cours. La science moderne insiste : les régimes restrictifs ne permettent pas de réparer notre organisme au fil des ans. Les anciens, eux, avaient découvert d'instinct les Aliments mythiques qui font les centenaires. Les céréales, certes, l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, de nombreux aromates, mais aussi le vin rouge, la graisse d'oie, les poissons gras, le miel, les noix et autres délices. Réinscrivez-les à vos menus ! Josette Rousselet-Blanc, journaliste médicale reconnue, nous explique pourquoi, consommées avec modération, ces gourmandises nous assurent à la fois santé et longévité. Et Anne Lavédrine, en retraçant l'histoire "gastronomique" des civilisations passées, nous incite à retrouver les repères ancestraux afin de conjuguer valeurs nutritionnelles et plaisirs de la table. Ce livre est préfacé par le professeur Alain Carpentier, chef du service de chirurgie cardiovasculaire à l'hôpital Broussais, professeur à l'université Paris-VI.

Carpentier's Reconstructive Valve Surgery presents you with authoritative guidance on reconstructive techniques for degenerative mitral valve disease. Alain Carpentier, MD, PhD-who pioneered the field-David H. Adams, MD; and Farzan Filsoufi, MD provide step-by-step instructions for each procedure and over 200 detailed anatomic drawings so that you can effectively apply the techniques of a master.