Cuisine du Nord, du Pas-de-Calais et de la Picardie d'hier et d'aujourd'hui
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Composé de recettes simples et savoureuses ce florilège de la cuisine nordiste (133 recettes au total) est une invitation appétissante à partager l’art gourmand et le savoir-vivre culinaire d’une région des plus accueillantes. Pierre Coucke, auteur de cet ouvrage est actuellement le chef le plus réputé de la région et une figure emblématique pour la promotion de la cuisine et des produits du Nord.