Dolores Stewart Riccio, écrivant sous ses deux noms, possède un parcours littéraire aux multiples facettes. Elle a commencé sa carrière de poétesse, conservant son identité de Dolores Stewart. Plus tard, elle s'est lancée dans l'écriture de livres de cuisine axés sur la santé en tant que Dolores Riccio, honorant la volonté de son mari de tester ses expériences culinaires. Ce succès l'a encouragée à se consacrer à l'écriture à temps plein. Son parcours d'écriture diversifié comprend également la co-écriture de recueils d'histoires sur des maisons hantées célèbres. Finalement, elle a orienté ses énergies créatives vers la fiction, tissant ses diverses expériences en une voix d'auteur unique.
Organized alphabetically by vegetable from artichoke to zucchini, this fun and healthy cookbook will delight readers with tempting recipes for such dishes as Spiced Broccoli with Toasted Pine Nuts and Couscous, Orzo Stuffed Cabbage Leaves, New England Corn Chowder with Shells, and Red Onion Salad with Penne. Each recipe includes detailed nutritional analysis.