Martha Elefteriadu Ordre des livres

Mockrát slýcháme, že HELLADA – Řecko, je kolébkou naší kultury. Ale nakolik je v nás země, která dala krásné jméno i našemu kontinentu – Evropa? To si většinou neuvědomujeme, přestože denně běžně používáme v našem vyjadřování slova z jejího jazyka. Z řečtiny, která dala název tolika oborům a je svědkem toho, jak a o čem tehdy lidé přemýšleli a jak cítili. I já jsem spoustu věcí objevovala postupně, od prvních návštěv této Bohem pohlazené země. A tak vás hodlám povodit hlavně po tom, co je mi nejbližší, hudba, tanec, kuchyně, svátky, zvyky, takže kultura i denní život. Pojďme je objevovat spolu. Vím, že pro spoustu z vás je Řecko velikou láskou, že se tam vracíte rok co rok, že vás okouzluje příroda a lidi. A jelikož turistická výseč poznání může postřehnout jen jednu část života, s radostí se podělím s tím, co obohatí všechny, kdo mají Řecko v srdci.

Co všechno musely po útěku z Řecka prožít a podstoupit, než se sžily s českým prostředím? Co jim život na výsluní populární hudební scény dal a vzal? Kdo ovlivnil jejich osud, kdo jim pomáhal a kdo pomoc nenabídl? Jaká je jejich životní filozofie? Dvě ženy, výborné zpěvačky jejichž jižanský temperament se odráží i v jejich originální hudbě a které vnímáme jako jeden jediný sladěný celek, přestože jsou tak odlišné, mají už celou řadu let své místo na Olympu české populární hudby...

Antičtí Řekové považovali vaření za vědu i umění. Maso jedli vařené, ale také pečené na rožni, do těst přidávali vejce, olivy nakládali do soli, ryby opékali na olivovém oleji, menu často doplnili vařenými mořskými plody, jemné pečivo sladili medem a sypali sezamem. Z Orientu dováželi četné lahůdky, které připravovali velmi pikantně. Již nejméně 80 let dietologové vědí, že řecká strava, vycházející z bohaté historické tradice a obsahující hojně ovoce, zeleniny, skopového a ryb, je prototypem současné zdravé výživy. Je proto dobře, že si můžeme typická řecká jídla připravit konečně také v klidu domova. Jednoduché, srozumitelné a v praxi mnohokrát vyzkoušené recepty Marthy Elefteriadu, známé pěvecké osobnosti řeckého původu, vás nezklamou. Přitom se z knihy dozvíte i mnoho zajímavého z historie řecké gastronomie, něco o pěstování vinné révy, o obřadu podávání kávy, i jaké zákusky milují Řekové dnes. Připravte si paputsakii, musaku nebo stifado, upečte si k odpolední kávě baklavu či bugatsu, večer na grilu může zavonět suvlaki. Nebo si dejte v horkém létě vychladlé lehké a osvěžující tzatziki. Připijete-li si ještě navíc sklenkou řeckého vína nebo pohárkem Metaxy, vytvoříte si i doma naprosto dokonalou atmosféru, kterou může nabídnout jen pravá řecká taverna.... celý text