Heston Blumenthal Ordre des livres

Heston Blumenthal est le chef-patron du restaurant The Fat Duck, étoilé de trois étoiles Michelin. Cet établissement est réputé pour son approche culinaire fantaisiste, scientifique et créative, ayant été désigné Meilleur Restaurant du Monde à plusieurs reprises. La fascination culinaire de Blumenthal a débuté lors d'un voyage formateur en France dans sa jeunesse. Il a passé une décennie à s'immerger dans la cuisine française classique à travers les livres, finançant ses voyages de recherche par divers emplois, et a été profondément influencé par un ouvrage qui explorait la science de la cuisine et remettait en question les règles fondamentales de la cuisine.