Bill Jones

Bill, chef formé en France, est un expert reconnu en matière de cueillette sauvage, de champignons et de cuisine du producteur à la table. Son art culinaire, cultivé à la ferme Deerholme dans la vallée de Cowichan sur l'île de Vancouver, est présenté à travers ses nombreux livres de cuisine. Il partage son expertise en organisant des dîners, des ateliers et des cours de cuisine, touchant un public dans toute l'Amérique du Nord. Bill travaille également comme consultant en alimentation et en vin, avec un accent particulier sur les traditions culinaires des Premières Nations.