Christian Grünwald Livres

Ein Stück heimische Genusskultur und Lebensart wird 185 Jahre alt. 1832 brannte Sebastian Stroh in St. Paul im Kärntner Lavanttal seine ersten Schnäpse und legte damit den Grundstein für eine österreichische Erfolgsgeschichte. STROH Inländer Rum ist als Bestandteil von heißen und kalten Drinks in heimischen und internationalen Bars ebenso zu Hause, wie er aus der österreichischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Seit Generationen steht STROH für Backtradition und Zuckerbäckerkunst, wodurch die heimische Mehlspeisküche so beliebt wurde. Seine Bekanntheit verdankt STROH Inländer Rum nicht nur seinem unverwechselbaren Aroma, sondern auch der typischen Flachmann-Form der Flasche. Das Buch blickt auf die traditionsreiche STROHGeschichte zurück, erzählt die legendenhafte Geschichte des Inländer Rums, zeigt Devotionalien aus der Unternehmensgeschichte und liefert die besten Rezepte mit STROH Inländer Rum für Bar und Küche.

Österreichischer Wein erreicht Weltklasse-Niveau! Der Weinexperte Willibald Balanjuk bewertet jährlich rund 3.500 Weine im A la Carte-Weinguide nach dem 100-Punkte-System. Zudem enthält das Buch Kurzporträts der besten Weingüter und Rückblicke auf herausragende Jahrgänge.

Ein umfassendes Kompendium zum österreichischen Wein von Willi Balanjuk, der jährlich etwa 3.500 Weine verkostet und nach dem 100-Punkte-System bewertet. Es enthält auch Kurzporträts der besten Weingüter und Rückblicke auf die besten Jahrgänge.

Österreichischer Wein hat Weltklasse-Niveau! Der renommierte Weinexperte Willibald Balanjuk verkostet alljährlich für den A la Carte-Weinguide etwa 3.500 Weine und bewertet sie nach dem international maßgeblichen 100-Punkte-System. Ergänzend dazu findet der Leser Kurzporträts der besten Weingüter und einen Rückblick auf die jeweils besten Jahrgänge.

Ein Klassiker unter den Kochbüchern und ein neues Standardwerk mit Schwerpunkt österreichische Küche. (VL) Reinhard Gerer ist der heimische Star unter den Fernsehköchen. Seine Kochbücher sind zu Recht gelobte Kompendien alltagstauglicher und doch besonderer Rezepte. In diesem Kochbuch gelingt ihm eine überzeugende Zusammenstellung von Gerichten aller Menüfolgen, die es zu einem Standardwerk in der Küche werden lässt. Darüber hinaus findet sich unter "Rustikales & Hausgemachtes" Hausmannskost sowie Eingemachtes. Ein besonderes Augenmerk legt Gerer auf österreichische Spezialitäten. Ob Wiener Schnitzel, Steirisches Wurzelfleisch oder Schweinsbraten (hier mit der klassischen Beilage "Stöcklkraut", das man daheim wahrscheinlich in der gleichen Pfanne wie das Fleisch garen lässt), ob Erdäpfelgulasch, Kalbsbeuschel oder Gefüllte Paprika - hier sind die Rezepte alle beisammen und in einer logischen Beschreibung zum Nachkochen aufbereitet. Die "Tipps" zu den einzelnen Rezepten sprechen die Sprache des Praktikers und enthalten unheimlich viel Wissenswertes für den Hobbykoch. Als Kategorien wird angegeben, ob es sich um eine einfache oder aufwändige Zubereitung handelt oder gar für "Ehrgeizige" gedacht ist. Die Abbildungen machen Appetit. Leider ist nicht jedes Gericht mit einem Foto versehen. Das abschließende Glossar geht auf Lebensmittel, Zutaten und Zubereitungsarten ein und als Art Vorwort gibt es Einblicke in das Leben und Denken Gerers: "Rezepte weitergeben ist eine Sache. Das Gespür und das Herz, das drinnen liegt, zu vermitteln, ist viel schwieriger." In diesem Fall ist ihm die schwierige Aufgabe geglückt. - Breite Empfehlung (auch bei Donauland mit anderem Cover erhältlich). *bn* Martina Lainer