Elke Knittel Ordre des livres (chronologique)

Ein paar schön gemodelte Springerle gehören auf jeden schwäbischen Gutslesteller. Und: Springerlesbacken macht Spaß. Doch worauf kommt es an, dass alles gelingt? Wie kriegen die Springerle das richtige Füßle? Elke Knittel verrät das alles. Die Autorin schildert unterhaltsam, wie sie das Springerlesrezept mit Erfolgsgarantie auf den Grund gefunden hat. Historische Rezepte und neue Varianten zum Thema Springerle runden das Thema ab. Elke Knittel erzählt dabei ein bisschen etwas von Land und Leuten, von früher und heute. Voller Lust illustrierte ihr Mann Rolf Maurer die kulinarischen Philosophien seiner Frau. Nach dem Motto: Erst wenn alles fotografiert ist, darf gegessen werden.

Was wäre das Schwabenland ohne seine Burgen und Klöster, seine landschaftlichen Schönheiten, seinen Dialekt und seine kulinarischen Spezialitäten? Gerade die Küchenschätze dieses ganz besonderen Volkes zählen zu den kulturellen Heiligtümern, die über die Landesgrenzen hinaus ihre Liebhaber gefunden haben. Die Kulturwissenschaftlerin Elke Knittel schildert auf amüsante und unterhaltsame Weise Hintergründe der traditionellen schwäbischen Küche und stellt viele Rezepte vor - natürlich alle selbst getestet! Die Fotos sind von SWR-Redakteur Rolf Maurer, einem profunden Kenner von Land und Leuten. Die schwäbischen Heiligtümer: Sagenhaftes, Gedichte, Lieder, Geschichten und anderes Wissenswertes über Laugenbrezeln, Maultaschen, Spätzle und Springerle. Klassische und moderne Rezepte aus der Schwabenküche: Grundrezepte, ihre Variationen und was am besten dazu passt. Ein vergnügliches Lesebuch mit einer Fülle von Rezepten - nicht nur für Schwaben!