Patricia Lousada Livres

Illustrated with fabulous colour photographs that are themselves almost good enough to eat, 'Chocolate' is the must-have cookbook for all chocolate lovers. It includes easy-to-follow instructions for making cakes, pies and tarts, puddings, ice cream and other cold desserts, sauces, biscuits and confectionery, plus drinks from hot chocolate to chocolate cocktails. Recipes range from continental classics, such as Sacher Torte, Florentines and Chocolate Truffles, to all-American Mississippi Mud Pie and everyone's favourite Chocolate Layer Cake. Cool summer desserts like Chocolate Sorbet are contrasted with Chocolate Rum Fondue and other wonderfully warming winter treats. Special-occasion recipes include a seductive heart-shaped cake for Valentine's Day. Step-by-step guidance is given throughout. An introductory section demonstrates all the basic techniques, and shows how to make curls, leaves and other decorations to add a professional finishing touch to your chocolate creations.

Featuring over 400 recipes, this collection showcases the rich diversity of America's culinary heritage, highlighting regional specialties from the East Coast's seafood dishes to the lighter, Pacific-Rim-inspired cuisine of California. Each recipe reflects the unique flavors and traditions that define American cooking, making it a vibrant exploration of the nation's food culture.

Preiswerte Neuausgabe des im Original im Dorling Kindersley erschienenen Kochbuchs (BA 11/98, damals 39.90 DM). I. Bischoff schrieb: "... die Köstlichkeiten sind für SchokoladenLiebhaber unentbehrlich, hilfreich ist es jedoch, jemanden zu haben, der einem die verführerischen SchokoÜberraschungen fertig präsentiert, denn einige der über 100 Kuchen, Torten, Desserts, Pralinen, Kleingebäcksorten, Eiscremes, Saucen, Getränke usw. sind ein bißchen arbeitsintensiv. Das Ergebnis lohnt aber auf jeden Fall. Super ist der Informationsteil zu Beginn, der ausführlich über Herkunft, Geschichte und Herstellung der Schokolade berichtet, die Sorten vorstellt, Grundtechniken, Arbeitsgeräte, ProfiTips und Tricks beim Kochen und Backen verrät, Ideen zur Dekoration mit Schokolade, für Füllungen und Glasuren gibt." Zum Thema vgl. zuletzt "Das große Buch der Schokolade" (BA 12/04), "Himmlische Verführung Schokolade" (BA 3/05), M. Presilla (BA 6/02), "Verrückt nach Schokolade" (BA 1/04), daneben zur Ersatz oder Neuanschaffung empfohlen. (2)