Toskana-Kochbuch

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In diesem klassischen italienischen Kochbuch präsentiert der Restaurateur Alvaro Maccioni 165 Rezepte, die die Fülle und den kräftigen Geschmack der echten toskanischen Landküche einfangen. Inspiriert von den Familienmahlzeiten, die seine Mutter und Großmutter zubereiteten, bietet Mamma Toscana toskanische Gerichte wie Agnello in Salsa und Pasta d'Estate. Alvaros Erinnerungen an die Toskana durchziehen das Buch und beschwören ein lebendiges und farbenfrohes Bild des toskanischen Landlebens; die Feiertage, die Feste, die glühend heißen Sommer. Alvaro Maccioni hat über 30 Jahre als Koch und Restaurateur gearbeitet. 1975 eröffnete er La Famiglia, das schnell einen Ruf für Exzellenz erlangte. 1996 gewann Alvaro den ersten Preis der Accademia Della Cucina Italiana – das erste Mal, dass der Preis außerhalb Italiens verliehen wurde. Alvaro sagt: „Wenn du kochen kannst wie deine Mutter, bist du ein großartiger Koch; wenn du kochen kannst wie deine Großmutter, bist du noch besser.“