Épuisé
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Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit Parmesan – Giuseppe Cipriani kreierte das erste Carpaccio 1950 in Venedig und benannte es nach dem berühmten venezianischen Renaissance-Maler. Heute werden in der Feinschnitt-Technik aus allen erdenklichen Produkten köstliche und dekorative Gerichte auf den Teller gezaubert. Der Münchner „Gourmet-Papst“ Gerd Käfer hat seine besten Rezepte, von einfach bis luxuriös, ausgewählt und mit vielen Profitipps für die Zubereitung, das Anrichten und Dekorieren ergänzt.
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Carpaccio, Ricarda Nolte
- Langue
- Année de publication
- 2009
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- (rigide)
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- Titre
- Carpaccio
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Ricarda Nolte
- Éditeur
- Kosmos
- Publié
- 2009
- Format
- rigide
- Pages
- 154
- ISBN10
- 3440117456
- ISBN13
- 9783440117453
- Séries
- Mots clés
- Livres de cuisine
- Description
- Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit Parmesan – Giuseppe Cipriani kreierte das erste Carpaccio 1950 in Venedig und benannte es nach dem berühmten venezianischen Renaissance-Maler. Heute werden in der Feinschnitt-Technik aus allen erdenklichen Produkten köstliche und dekorative Gerichte auf den Teller gezaubert. Der Münchner „Gourmet-Papst“ Gerd Käfer hat seine besten Rezepte, von einfach bis luxuriös, ausgewählt und mit vielen Profitipps für die Zubereitung, das Anrichten und Dekorieren ergänzt.