Gemüseretter

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Bist du es leid, Lebensmittel wegzuwerfen? Dieses Kochbuch bietet 60 Rezepte für Frühstück, Suppen, Salate, Hauptspeisen und Desserts, die dir helfen, übrig gebliebenes Obst und Gemüse schmackhaft zu verwerten. Neben köstlichen Rezepten erhältst du wertvolle Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur richtigen Aufbewahrung. Die Autorin präsentiert einfache Ideen, um aus einem Sack Äpfel, Kohl oder Paprika leckere Gerichte zu zaubern, was nicht nur deinem Gewissen, sondern auch deinem Geldbeutel zugutekommt. Zusätzlich findest du Inspiration für Aufstriche, Beilagen und Dips, die Gemüse- und Obstreste verarbeiten. Für die Tage, an denen du mehr kochst, als du essen kannst, gibt es auch Rezepte für Vorratsgerichte. Das Buch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch ein Ratgeber gegen Lebensmittelverschwendung. Du erhältst grundlegende Informationen, um weniger wegzuwerfen, sowie Tipps zur optimalen Lagerung von Obst und Gemüse, damit diese möglichst lange frisch bleiben. Ein Saisonkalender zeigt dir, wann welches Obst und Gemüse wächst, sodass du gezielt einkaufen und dich von der Saison inspirieren lassen kannst. Mit diesem Kochbuch wirst du zum Gemüseretter und entdeckst eine Vielzahl köstlicher, nachhaltiger Rezepte. Die Einfach-Nachhaltig-Reihe des Christophorus Verlags setzt auf umweltfreundliche Materialien und kurze Transportwege.