Olivers glutenfreie Nudelwelt

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Nudeln, Pasta und Gnocchi – köstlich, aber glutenfrei? Das ist oft eine Herausforderung. Konditor- und Bäckermeister Oliver Welling hat jedoch gelingsichere Rezepte entwickelt, die die Vielfalt glutenfreier Teigwaren zeigen, ohne dass sie sich hinter herkömmlichen Varianten verstecken müssen. Mit sorgfältiger Vorbereitung und Olivers Tipps wird kaum jemand den Unterschied schmecken. Die Rezepte reichen von handgemachten veganen Nudeln über einfache Spaghetti mit dem Pastamaker bis hin zu bunten Nudeln, gefärbt mit natürlichen Zutaten wie Spinat oder Rote-Bete-Pulver – besonders bei Kindern beliebt. Olivers Kreativität und Fachwissen ermöglichen es, glutenfreie Gerichte im Handumdrehen zuzubereiten. Sein Ehrgeiz, glutenfreie Backrezepte für eine Freundin zu entwickeln, hat ihn dazu gebracht, die glutenfreie Backwelt zu revolutionieren. Seine Facebook-Gruppe hat mittlerweile über 34.000 Mitglieder (Stand September 2023) aus aller Welt. Wenn glutenhaltige Lebensmittel nicht mehr auf dem Speiseplan stehen, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Oliver Welling ist überzeugt, dass glutenfreies Backen und Kochen höchsten Genuss bieten kann, ohne Kompromisse.