Kartoffelglück

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Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Kartoffel, eines der umweltfreundlichsten und vielseitigsten Lebensmittel. Die bekannte norwegische Köchin Ina-Janine Johnsen hat über 80 köstliche Rezepte zusammengestellt, in denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt: Es gibt Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen, Snacks und sogar Backwaren. Das Buch ist in vier Kapitel unterteilt und bietet zahlreiche Inspirationen, um die Kartoffel neu zu entdecken. Im Kapitel „Kartoffelbeilagen“ finden sich Varianten wie Hasselback-Kartoffeln, Batata Harra und klassisches Kartoffelpüree. Im Abschnitt „Hauptgericht Kartoffel“ werden gesunde und soulfood-orientierte Rezepte angeboten, von Gemüseeintopf bis zur innovativen Lasagne. Für Snacks gibt es Ideen wie selbstgemachte Kartoffelchips und Tapas. Im Kapitel „Backen mit Kartoffeln“ werden überraschende Rezepte wie Kartoffelpuffer und sogar Schokoladenkuchen vorgestellt. Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch Grundrezepte für Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei und Pommes frites, um kreatives Kochen zu fördern. Ein Überblick über die Geschichte und Eigenschaften der Kartoffel sowie Tipps zur Zubereitung und Lagerung machen das Buch zu einem wertvollen Schatz für alle Kartoffelliebhaber!