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La cultura gastronomica della Puglia catturata in 80 ricette. Puglia in Cucina offre un'autentica visione dell'arte culinaria e della cultura pugliese, affiancata da un viaggio fotografico attraverso la regione. Accanto ai piatti tradizionali ci sono ricette con un tocco di creatività, oltre a preziosi consigli sugli abbinamenti con i vini locali. Il libro include una sezione interamente dedicata ai vini di storiche cantine, così come alcune nuove proposte, e un'altra sezione è dedicata alle erbe di Puglia. La cucina pugliese proviene sia dalla terra che dal mare. I suoi ingredienti riflettono la natura della regione, unendosi in piatti che sono 'semplici' nel senso più nobile del termine. La qualità di questi ingredienti deriva da tradizioni agricole e di pesca che hanno migliaia di anni. E poiché molti dei piatti hanno origini molto umili, sono generalmente facili da preparare.
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Puglia in cucina. Apulian Cookery, William Dello Russo
- Langue
- Année de publication
- 2016
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- (rigide)
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- Titre
- Puglia in cucina. Apulian Cookery
- Langue
- Italien
- Auteurs
- William Dello Russo
- Éditeur
- Sime Srl
- Publié
- 2016
- Format
- rigide
- Pages
- 282
- ISBN10
- 8895218191
- ISBN13
- 9788895218199
- Séries
- Évaluation
- 4,8 sur 5
- Description
- La cultura gastronomica della Puglia catturata in 80 ricette. Puglia in Cucina offre un'autentica visione dell'arte culinaria e della cultura pugliese, affiancata da un viaggio fotografico attraverso la regione. Accanto ai piatti tradizionali ci sono ricette con un tocco di creatività, oltre a preziosi consigli sugli abbinamenti con i vini locali. Il libro include una sezione interamente dedicata ai vini di storiche cantine, così come alcune nuove proposte, e un'altra sezione è dedicata alle erbe di Puglia. La cucina pugliese proviene sia dalla terra che dal mare. I suoi ingredienti riflettono la natura della regione, unendosi in piatti che sono 'semplici' nel senso più nobile del termine. La qualità di questi ingredienti deriva da tradizioni agricole e di pesca che hanno migliaia di anni. E poiché molti dei piatti hanno origini molto umili, sono generalmente facili da preparare.