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Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.
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The Food of China, Eugene N. Anderson
- Langue
- Année de publication
- 1988
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- (rigide)
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- Titre
- The Food of China
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Eugene N. Anderson
- Éditeur
- Yale University Press
- Publié
- 1988
- Format
- rigide
- Pages
- 263
- ISBN10
- 0300039557
- ISBN13
- 9780300039559
- Séries
- Évaluation
- 4,15 sur 5
- Description
- Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.