La dieta Smartfood

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Questo libro fa chiarezza su cosa, quanto e come mangiare per vivere meglio e più a lungo. La dieta proposta, sviluppata in collaborazione con l'Istituto europeo di oncologia di Milano, offre un metodo in due fasi per modificare le abitudini alimentari senza sacrifici. I risultati includono la perdita di peso e la prevenzione di malattie come il cancro e patologie cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative. Alcuni alimenti agiscono come farmaci, curando e proteggendo l'organismo. I protagonisti di questa dieta sono 30 super cibi, che non dovrebbero mancare a tavola, poiché favoriscono la salute e il controllo del peso. Questi alimenti comuni, come lattuga, cereali integrali, fragole e pistacchi, sono definiti "smart" per la loro straordinaria azione sul corpo: saziano, contrastano l'accumulo di grasso e allungano la vita. L'autrice, Eliana Liotta, spiega come integrarli nei menù per rivoluzionare il nostro stile di vita, basandosi su migliaia di ricerche selezionate dalla nutrizionista Lucilla Titta e sugli studi di nutrigenomica. Si è scoperto che alcune molecole alimentari influenzano i geni e il nostro stato di salute, con ricerche in corso su come possano addirittura "silenziare" i geni dell'invecchiamento. Uno dei coautori, Pier Giuseppe Pelicci, è il primo scienziato a dimostrare l’esistenza di tali geni nei mammiferi.