So funktioniert Geschmack

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<b>Was ist eigentlich Geschmack?</b> <b>• Wie funktioniert unser Geschmackssinn?</b> Warum sind Zitrusfrüchte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? • Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebsten Lebensmittel, wissenschaftlich fundiert beantwortet vom <b>Mediziner und Erfolgsautor Dr. Stuart Farrimond</b> • <b>Aromen, Textur, Food Pairings:</b> Wissen für alle,<b> die ihre Küchenskills upgraden möchten </b> • Appetitlich präsentiert: Ästhetische Fotos und Infografiken machen <b>komplexe Fakten leicht verständlich</b> <b>Fundierte Antworten auf faszinierende Fragen</b> Warum lieben wir Süßes? Was passiert in unserem Gehirn, wenn wir essen? Und wie werden Rote Bete und Schokolade zum perfekten Paar? Dieses Buch nimmt das faszinierende Thema <b>Geschmack und die Welt der Aromen</b> aus <b>wissenschaftlicher Sicht </b>unter die Lupe. Die Forschungsergebnisse und überraschenden Fakten <b>bereichern den Kochalltag ganz unmittelbar: </b> für mehr Raffinesse und kreativen Spaß in jeder Küche. Von Gemüsesorten über Kräuter und Gewürze bis zu Wein und Bier: Ein <b>Überblick über unsere beliebtesten Lebensmittel</b> erklärt die jeweiligen Geschmackskomponenten und bietet tolle <b>Tipps für ungewöhnliche Flavour Pairings</b>. Alles appetitlich und unterhaltsam angerichtet in einem gelungenen Mix aus <b>informativen Texten, ästhetischen Fotos und bunten Infografiken,</b> der selbst komplexe Zusammenhänge leicht verständlich macht. <b>Was ist eigentlich Geschmack? Faszinierende Fragen zur Welt der Aromen und unseren liebsten Lebensmitteln wissenschaftlich fundiert und unterhaltsam beantwortet.</b>