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- Titre
- La science alimentaire de A à Z
- Langue
- Français
- Auteurs
- Jean Adrian, Regine Frangne, Jacques Potus
- Éditeur
- Tech. & Doc./Lavoisier
- Publié
- 1995
- Format
- rigide
- Pages
- 477
- ISBN10
- 2852069806
- ISBN13
- 9782852069800
- Séries
- Mots clés