Paramètres
- 685pages
- 24 heures de lecture
En savoir plus sur le livre
De Joodse keuken vertelt de geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken. In twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de Asjkenazische keuken, waarvan de wortels in West- en Oost-Europa en Rusland liggen, enerzijds en van de Sefardische keuken (mediterrane landen en Azië) anderzijds. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek. Dit boek geeft het complete beeld van de veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur zoals die zich in de loop der eeuwen heeft gevormd.
Achat du livre
De Joodse keuken, Jonah Freud, Claudia Roden, Hilary Akers
- Langue
- Année de publication
- 1997
- Reliure
- (rigide)
Modes de paiement
Il manque plus que ton avis ici.
- Titre
- De Joodse keuken
- Sous-titre
- achthonderd authentieke recepten uit de diaspora
- Langue
- Néerlandais
- Auteurs
- Jonah Freud, Claudia Roden, Hilary Akers
- Éditeur
- BZZToH
- Publié
- 1997
- Format
- rigide
- Pages
- 685
- ISBN10
- 9055014079
- ISBN13
- 9789055014071
- Séries
- Mots clés
- Thème historique, Livres de cuisine, Nourriture, Juifs, Littérature juive
- Évaluation
- 4,4 sur 5
- Description
- De Joodse keuken vertelt de geschiedenis van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken. In twee verschillende delen beschrijft Claudia Roden in dit boek de smaken en de ontwikkeling van de Asjkenazische keuken, waarvan de wortels in West- en Oost-Europa en Rusland liggen, enerzijds en van de Sefardische keuken (mediterrane landen en Azië) anderzijds. De 800 recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar verzamelde uit de diaspora. Ze proefde de gerechten en sprak met koks, marktkooplieden en mensen die de recepten uit de overlevering kennen. Het resultaat zijn de magnifieke verhalen en recepten in dit monumentale boek. Dit boek geeft het complete beeld van de veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur zoals die zich in de loop der eeuwen heeft gevormd.