Jean-François Revel Ordre des livres (chronologique)

Jean-François Revel, déjà célèbre, se lance à presque 70 ans dans l'écriture de ses Mémoires, offrant une traversée éblouissante de cinquante ans d'histoire, de culture et de rencontres. En janvier 1997, il publie Le Voleur dans la maison vide, s'inscrivant parmi les plus grands mémorialistes comme le cardinal de Retz et Saint-Simon. L'ouvrage explore un vaste territoire, de son enfance à Marseille à sa direction de L'Express, en passant par son engagement actif dans la Résistance, ses séjours colorés au Mexique et en Italie, et ses amitiés avec des figures telles que Breton, Bunuel, Raymond Aron et Vargas Llosa, sans oublier son bref lien avec François Mitterrand. À travers un récit captivant et des portraits saisissants, ces Mémoires illustrent la curiosité insatiable d'un homme, son courage et sa force d'esprit. Cette édition définitive inclut un chapitre retiré du manuscrit original et cinq autres inédits, initialement destinés à former une suite, Bada, interrompue par la maladie et la mort de l'auteur. Enrichi d'entretiens réalisés en juin 2002 pour France Culture, ce témoignage se présente comme une œuvre politique et intellectuelle majeure.

Physiologie du go�t, ou m�ditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus c�l�bre des ouvrages litt�raires du gastronome fran�ais Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il fut publi� en 1825, deux mois avant sa mort, de fa�on anonyme, chez Sautelet, en deux volumes.

Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé ; un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture dé ton. Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre de gourmandise ouvert sur le monde, proposant de nombreux desserts d'ailleurs (Italie, monde anglo-saxon...). La structure de l'ouvrage, basée sur les ingrédients, reflète la philosophie d'Alain Ducasse : la technique ne doit pas dissimuler le produit mais le mettre en valeur, respecter sa nature propre. Au fil des recettes, on peut s'initier à ce savoir-faire à la fois ancien et nouveau, cultivant la justesse des proportions et laissant aux choses " le goût de ce qu'elles sont ". On évite l'excès de sucre, on recherche l'intensité des saveurs, la texture et la légèreté, la rapidité d'exécution. La pâtisserie est un art précis, mais aussi spontané et immédiat. Ce livre est la synthèse de la tradition pâtissière et de la modernité.

Analyse le fossé qui sépare les Etats-Unis telle qu'elle est des idées fausses que l'on s'en fait dans les autres pays du monde. Actualise la question de l'antiaméricanisme et réexamine ce phénomène politico-culturel à la lumière des derniers événements

This book features dialogues between Jean-François Revel, a French philosopher and journalist known for his critiques of Christianity and Communism, and his son Matthieu Ricard, a former scientist turned Buddhist monk in the Himalayas. Their conversations, held over ten days in Katmandu, cover a wide array of topics, including the nature of Buddhism, its appeal in the West, beliefs in reincarnation, and the contrasts between Buddhist and Christian monastic practices. They also explore how Western science and individualism complicate authentic Buddhist practice. Despite the straightforwardness of their questions, Revel and Ricard provide nuanced, personal insights rather than simplistic answers. The book serves as an accessible introduction to Buddhist principles, enriched by Tibetan history and Ricard's personal experiences in practicing Buddhism. Ultimately, Ricard emphasizes that no dialogue can replace the silence of personal experience, which is essential for true understanding. The work encourages readers to reflect on how they engage with their daily lives.

La philosophie a la réputation non usurpée d'être une discipline d'accès difficile. Les philosophes s'expriment avec plaisir dans une langue obscure réservée aux initiés. Jean François Revel rend limpide la philosophie, clairs et intelligibles les grandes théories et les mouvements philosophiques. Ce livre ne vulgarise pas la philosophie occidentale mais permet enfin de comprendre quel a été, de l'Antiquité à nos jours, ce choc des idées qui a formé nos croyances, notre manière de penser. De Pythagore à Socrate, de Platon à Aristote, des Epicuriens aux Stoïciens, de Montaigne à Pascal, d'Erasme à Bacon, de Descartes à Spinoza et à Leibniz, voici des portraits souvent impertinents mais toujours impartiaux ; voici expliquées les idées et les œuvres des grands philosophes et de la pensée occidentale. Une histoire à la portée de l'étudiant ou de l'honnête homme du XXème siècle.

La poésie, en France, est un genre très vivant, du Moyen Âge à nos jours. Elle fait partie du patrimoine d'une part, et des souvenirs personnels de chacun de l'autre. Aussi beaucoup d'auteurs connus, voire d'hommes politiques comme Georges Pompidou, ont tenu à faire un choix très subjectif dans cette riche matière. Aucune de ces anthologies ne ressemble à l'autre. Chacun retient un autre Victor Hugo ou un autre Verlaine. L'importance accordée aux différents auteurs varie et les éclairages changent. Parfois à un point tel que le lecteur est probablement dépaysé et voit d'un œil neuf ce qu'il croyait connaître. Ici, c'est un ancien normalien, très irrévérencieux, qui nous propose un parcours riche en surprises et en découvertes.

Le terrorisme figure depuis une décennie au premier rang des agents de tension et d'insécurité dans le monde occidental. Débordés par cet agresseur insaisissable, gouvernements et opinions préfèrent souvent l'accoutumance oublieuse au souci de la lucidité. Pourtant la réalité de cette menace est aujourd'hui clairement identifiée : le terrorisme moderne est un terrorisme international d'Etat. Et il frappe avant fout les démocraties. Pourquoi les nations qui en sont les premières victimes ont-elles tant tardé à en comprendre la nature ? A y voir une forme de guerre ? Pourquoi les gouvernements européens ne se sont-ils pas encore mis d'accord pour coordonner leurs actions antiterroristes ? Telles sont quelques-unes des questions auxquelles répond Jean-François Revel, en proposant des conclusions pratiques, à partir d'une analyse rigoureuse de dix ans d'actualité terroriste.