The only book on cleaning you’ll ever need, offering practical, evidence-based advice on picking products and optimising every aspect of housekeeping the scientific way.
Dario Bressanini Livres
Dario Bressanini est un chercheur universitaire dans le domaine de la science et de la haute technologie, où il enseigne également. Il a publié une soixantaine d'articles scientifiques dans des journaux et revues nationaux et internationaux. Il collabore avec la revue «Le Scienze» en tant que chroniqueur mensuel pour «Pentole e provette», une rubrique dédiée à l'exploration scientifique de l'alimentation et de la gastronomie. Il est également l'auteur du populaire blog «Scienza in cucina», où il aborde, avec une perspective scientifique, des sujets gastronomiques et scientifiques, ainsi que des thèmes liés aux biotechnologies agricoles, à la production agricole, à la perception des risques alimentaires et à la chimie en cuisine. Son travail est reconnu pour sa capacité à démystifier la science derrière l'alimentation.
Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy w dyskusji o zdrowym odżywianiu! Praktyczny i niezbędny przewodnik po tym, co organiczne, tradycyjne, wolne od i... Naturalne odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że manipulowanie żywnością to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa. Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak nadwrażliwość na gluten? Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy włoscy naukowcy: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę opisująhistorię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy przeciw naturze.
La scienza della carne
La chimica della bistecca e dell'arrosto
