Dario Bressanini Ordre des livres

Dario Bressanini est un chercheur universitaire dans le domaine de la science et de la haute technologie, où il enseigne également. Il a publié une soixantaine d'articles scientifiques dans des journaux et revues nationaux et internationaux. Il collabore avec la revue «Le Scienze» en tant que chroniqueur mensuel pour «Pentole e provette», une rubrique dédiée à l'exploration scientifique de l'alimentation et de la gastronomie. Il est également l'auteur du populaire blog «Scienza in cucina», où il aborde, avec une perspective scientifique, des sujets gastronomiques et scientifiques, ainsi que des thèmes liés aux biotechnologies agricoles, à la production agricole, à la perception des risques alimentaires et à la chimie en cuisine. Son travail est reconnu pour sa capacité à démystifier la science derrière l'alimentation.