Süßwasserfische, Meeresfische, Schal- und Krustentiere ; 400 bewährte Rezepte
Hochgenuss auf leichte Art – das bewährte Standardkochbuch mit klassischen Zubereitungen und Spezialitäten aus aller Welt: die 400 besten Rezepte, Anleitung zur Küchenpraxis, Fischarten-Lexikon.
Hochgenuß auf leichte Art: das Standardwerk der modernen Fischküche mit vielen erprobten, leicht nachvollziehbaren Rezepten, umfassenden Anleitungen zur Küchenpraxis und informativem Fischarten-Lexikon.
Alte bayrische Originalrezepte zum Kochen, Braten und Backen: traditionelle Hausmannskost, die auch Feinschmecker überzeugt. Von Schweinsbraten und Leberknödelsuppe bis Steckerlfisch und Apfelkücherl. Eine liebenswerte Darstellung der altbayrischen Lebensart mit Geschichten, Anekdoten und Brauchtum.
ein Führer durch die gesamte Küche und Hauswirtschaft aus der Versuchsküche Buchenau
65 Bildtaf. m. 295 Phot., 24 Farbtaf., 600 Textabb. 640 S. N.-A.
Das Standardwerk in Neubearbeitung: ein genussreicher Pirschgang durch die ganze Vielfalt der modernen Wildküche mit 385 Rezepten für die besten Spezialitäten. Grundlagen der Küchenpraxis: Einkauf, Vorbereitung, Garmethoden, Wild anrichten usw.
Ein zeitnahes Lehrwerk der modernen Kalten Küche
Jubiläumsausgabe mit 126 farbigen Fotos, 139 Abbildungen und 45 Zeichnungen auf 325 Seiten.
