Clotilde Dusoulier Livres

Tasting Paris présente des recettes françaises classiques et contemporaines ainsi que des techniques culinaires qui démystifient l'art de la cuisine française. Que vous ayez déjà exploré le charme de Paris ou que vous rêviez de votre première visite, vous découvrirez la nourriture qui rend cette ville si appréciée. Le livre propose des recettes emblématiques telles que le poulet rôti au beurre aux herbes et les profiteroles, ainsi que des plats plus récents qui reflètent la manière dont les Parisiens mangent aujourd'hui, comme le sandwich pita de ratatouille avec œufs hachés et sauce tahini, et la salade de courgettes spiralées avec pêches et amandes vertes. Avec 100 recettes et 125 photographies évocatrices, Tasting Paris vous transporte le long de la Seine, dans les marchés en plein air animés, et à la découverte des meilleures street food, apportant les saveurs et l'attrait de cette destination culinaire prisée dans votre propre cuisine.

Cook from the farmer’s market with inspired vegetarian recipes—many of which are gluten-free and dairy-free—with a French twist, all highlighting seasonal produce. Beloved ChocolateAndZucchini.com food blogger Clotilde Dusoulier is not a vegetarian. But she has, like many of us, chosen to eat less meat and fish, and is always looking for new ways to cook what looks best at the market. In The French Market Cookbook, she takes us through the seasons in 82 recipes—and explores the love story between French cuisine and vegetables. Choosing what’s ripe and in season means Clotilde does not rely heavily on the cheese, cream, and pastas that often overpopulate vegetarian recipes. Instead she lets the bright flavors of the vegetables shine through: carrots are lightly spiced with star anise and vanilla in a soup made with almond milk; tomatoes are jazzed up by mustard in a gorgeous tart; winter squash stars in golden Corsican turnovers; and luscious peaches bake in a cardamom-scented custard. With 75 color photographs of the tempting dishes and the abundant markets of Paris, and with Clotilde’s charming stories of shopping and cooking in France, The French Market Cookbook is a transportive and beautiful cookbook for food lovers everywhere.