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In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.
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Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z, Wolfgang Fuchs
- Langue
- Année de publication
- 2021
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- (rigide)
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- Titre
- Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z
- Sous-titre
- Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Wolfgang Fuchs
- Éditeur
- Walter de Gruyter
- Publié
- 2021
- Format
- rigide
- Pages
- 500
- ISBN10
- 3110544075
- ISBN13
- 9783110544077
- Séries
- Mots clés
- Description
- In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.