"Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season"--Provided by publisher.
Grant Achatz Livres
Grant Achatz est un chef renommé et propriétaire du restaurant Alinea à Chicago. Ses écrits ont paru dans des publications telles que Gourmet et The New York Times Diner’s Journal, et il contribue au Food Channel de The Atlantic. Ses innovations culinaires et son approche de la gastronomie en font une figure marquante du monde culinaire. Son travail repousse les limites de ce qui peut être considéré comme une expérience gustative.
Life, on the Line
- 390pages
- 14 heures de lecture
An award-winning chef and owner of Alinea restaurant describes how the author lost his sense of taste to cancer, a setback that prompted him to discover alternate cooking methods and create his celebrated progressive cuisine.
