Die Küche der Langlebigen

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Obwohl Abchasien noch zu Europa gehört, mutet vieles exotisch an: die einmaligen landschaftlichen Reize, die ehrwürdigen Zeugen einer langen Vergangenheit und die reiche Kultur. Suchumi, Pizunda und Gagra sind bekannte Hafenstädte und Handelsstädte sowie Kurorte. Und Abchasien nennt sich zu Recht das Land der Hundertjährigen. Das Geheimnis dieser Langlebigkeit liegt u. a. in der guten Küche. Die ausgezeichneten Rezepte dieses reich mit Fotos ausgestatteten Bandes machen Lust diese originelle, gesunde Küche kennen zu lernen und auszuprobieren. Von Adjika (scharfer Paprikapaste) bis Walnuss-Soße, von Hühnchen bis Lamm, von gebackenem Ziegenkäse bis Schaschlyk und von Honigschnitten bis zur berühmten Napoleontorte reicht der Rezeptreigen. Vieles davon ist auch mit dem Zutatenangebot auf dem deutschen Markt zu verwirklichen.