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Ein Hauptwerk des siebten Chemie-Nobelpreisträgers Eduard Buchner, der diesen für seine Untersuchungen und die Entdeckung der zellfreien Gärung erhielt.
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Die Zymasegärung. Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems., Eduard Buchner
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- 2011
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