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Amour fou

Pilze zum Dessert

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Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.

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Amour fou, Urs Leuthold

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2015
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