Ryby na różne sposoby

Ogromny asortyment dostępnych na rynku ryb i egzotycznych owoc�w morza może onieśmielać, dlatego właśnie znany restaurator londyński i słynny ekspert kuchni rybnej Aldo Zilli postanowił napisać 'Ryby na r�żne sposoby'. Książka ta, to nic innego, jak kompendium wiedzy, niezbędnej do właściwej obr�bki, przygotowania i podania ryb oraz najbardziej nawet wymyślnych owoc�w morza. Aldo podpowie nam więc, jak odr�żnić rybę świeżą od nieświeżej, jak dobrać zioła i przyprawy, tak, aby podkreślały, a nie tłumiły delikatny smak ryb. Z książki Zittiego dowiemy się r�wnież jak, krok po kroku, zapanierować filety rybne, jak wypatroszyć całą rybę, jak przygotować steki rybne i rolady. Dodatkowym udogodnieniem są ilustracje, kt�re ilustrują każdy etap przygotowań; zwieńczeniem zaś - smakowite przepisy. Aldo dowodzi, że najlepsze dania z ryb to te, kt�re powstają w oparciu o sprawdzone i niewyszukane metody przygotowania, takie jak pieczenie w folii, duszenie lub grillowanie. Książka podzielona jest na pięć rozdział�w, z kt�rych każdy poświęcony jest kolejno rybom okrągłym, płaskim, rybom egzotycznym, oleistym i skorupiakom. W każdej z części czytelnik znajdzie wyczerpujące informacje na temat poszczeg�lnych gatunk�w oraz znakomite przepisy.