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Sushi

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Ole G. Mouritsen

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"Sushi for the Eye, the Body, and the Soul" by Ole G. Mouritsen explores the cultural history and scientific intricacies of sushi, blending insights from his culinary experience. This informative and aesthetically pleasing book offers clear instructions on preparation and presentation, making it a captivating resource for sushi enthusiasts.

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Sushi, Ole G. Mouritsen

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Année de publication: 2009
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Titre: Sushi
Langue: Anglais
Auteurs: Ole G. Mouritsen
Éditeur: Springer / Springer US / Springer, Berlin
Publié: 2009
Format: rigide
ISBN13: 9781441906175
Mots clés: Nonfiction, Livres de cuisine, Manuels et guides, Nourriture, Arts culinaires & Gastronomie
Évaluation: 4,25 sur 5
Description: "Sushi for the Eye, the Body, and the Soul" by Ole G. Mouritsen explores the cultural history and scientific intricacies of sushi, blending insights from his culinary experience. This informative and aesthetically pleasing book offers clear instructions on preparation and presentation, making it a captivating resource for sushi enthusiasts.