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Die Anmerkung beschreibt die traditionelle "Cucina povera" der Schwäbischen Alb, wo einfache, selbstgemachte Gerichte wie Spätzle und Kutteln in saurer Soße zubereitet werden. Alte Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen, werden von Gudrun Mangold unterhaltsam erzählt und zeigen die kulinarische Kunst der Region.
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Hunger ist der beste Koch. Karge Zeiten auf der rauen Alb - Rezepte und Geschichten, Gudrun Mangold
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