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Die steigenden Preise für Milchprodukte ab dem 1. August sind auf eine Verknappung von Milch zurückzuführen, die durch eine hohe weltweite Nachfrage und erhöhte Erzeugerpreise bedingt ist. Butter verteuert sich um 50 Prozent, Quark um 40 Prozent und Milch um 15 Prozent. Ein zentrales Problem stellt die Milchquote in der EU dar, die es Landwirten nicht erlaubt, ihr Angebot an die steigende Nachfrage anzupassen.
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Preisschock bei Lebensmitteln, K. Zirkel
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