From historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas, this beautiful book, with more than 100 instructive illustrations leads the cook infallibly through each essential step of a recipe to its final creation.
L'Art de la Cuisine Française Séries
Cette série culinaire est une bible de renommée mondiale pour les amateurs de cuisine française. Elle propose des recettes authentiques, personnellement testées par une auteure célébrée, qui sont détaillées et faciles à suivre. Les instructions claires couvrent tout, des techniques fondamentales de préparation des ingrédients aux plats plus complexes, y compris des conseils sur les accords mets et vins. Cette collection constitue une riche source d'inspiration et d'éducation pour les gourmets de tous niveaux.
Ordre de lecture recommandé
Mastering the art of French cooking
- 670pages
- 24 heures de lecture
This isn't just any cookery book. It is 'Mastering the Art of French Cooking', first published in 1961, & it's a book that is a statement, not of culinary intent, but of aspiration, a commitment to a certain sort of good life, a certain sort of world-view; a votive object implying taste & appetite & a little je ne sais quoi.
Mastering the art of French cooking. Volume 2
- 736pages
- 26 heures de lecture
This is the classic guide to French cooking, with over 1,000 clear,authentic and delicious recipes for everything from Boeuf Bourguignon to the perfect omelette. Bon appetit!