Cara Mangini

Cara Mangini, issue d'une famille de bouchers traditionnels, a été l'une des premières "bouchères de légumes" officielles chez Eataly à New York. Elle est maintenant propriétaire et chef exécutive de Little Eater, un restaurant inspiré des produits du potager, et de Little Eater Produce and Provisions, une boutique associée d'aliments locaux et artisanaux, à Columbus, Ohio.