Catherine Lechner Livres

Die späte Einführung eines amtlichen Verbraucherschutzes und einer Lebensmittelkontrolle in der österreich-ungarischen Monarchie hebt sich durch den Vergleich mit anderen europäischen Ländern hervor, die bereits früher entsprechende Gesetze erlassen hatten. Während Länder wie Frankreich und Italien bereits in den 1880er Jahren vorangegangen waren, wurde in Österreich erst 1896 ein Lebensmittelgesetz (LMG) publiziert. Ab 1907 arbeitete eine Kommission an der Entwicklung eines Codex, der als flexibles Projekt konzipiert war, um technologische Innovationen und neue methodische Erkenntnisse zu integrieren.

Fritz Koppe, als "Konsumentenpapst" bekannt, spielte eine entscheidende Rolle in der Entwicklung des Verbraucherschutzes im 20. Jahrhundert. Geboren 1929 in Wien, setzte er sich unermüdlich für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die gesetzliche Verankerung der Kennzeichnungspflicht ein. Catherine Lechner beleuchtet in ihrem Buch Koppes Lebensweg und sein Engagement, gesundheitsschädliche Lebensmittel zu verhindern und Verbraucher über Inhaltsstoffe zu informieren. Persönliche Berichte von Weggefährten bereichern die Darstellung und bieten faszinierende Einblicke in die Entstehung des modernen Verbraucherschutzes.

Welche Veranderungen gibt es beim Essen in der Familie? Hier spielen soziale Einflussfaktoren auf das Essverhalten eine grosse Rolle der letzten Jahrzehnte. Die gesellschaftlichen und sozialen Entwicklungen der Stellung der Frauen in der Gesellschaft hat eine kontinuierliche Veranderung des Essverhaltens bewirkt. Die Globalisierung und die steigende Mobilitat legten den Grundstein fur die Veranderungen der Esskultur. In diesem Buch lassen sich funf Punkte zusammenfassen: 1. Emanzipationsbestrebungen, 2. Hauptverantwortlich fur den Mittagstisch bleibt immer noch die Frau, 3. Individualisierung schlagt massiv durch, 4. Auflosung des gemeinsamen Tisches, 5. Zunehmende Versorgung durch den Supermarkt. Ich habe Gesprache mit Menschen aus verschiedenen sozialen Schichten gefuhrt, die mir einen Einblick in ihr Essverhalten gewahrten."