Alex Lewin

Cet auteur explore le lien profond entre l'alimentation, la santé et les systèmes alimentaires durables, défendant les principes de la «vraie nourriture» et de la préparation consciente. S'inspirant de l'exploration de la fermentation et des régimes alimentaires traditionnels, il soutient que la cuisine consciente et la demande d'ingrédients locaux et sains sont primordiales pour la sécurité alimentaire mondiale. Son style d'écriture est à la fois informatif et persuasif, encourageant les lecteurs à s'engager activement dans leur propre nutrition et à promouvoir des chaînes d'approvisionnement alimentaire plus robustes.