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Paul H. Freedman

    Paul H. Freedman est un historien éminent dont l'œuvre explore les complexités de l'histoire sociale médiévale, avec un accent particulier sur l'histoire de l'Espagne, la vie paysanne et l'évolution de la cuisine médiévale. Ses recherches éclairent les structures sociales complexes et les réalités quotidiennes qui ont façonné les sociétés médiévales, en examinant les interactions entre les différents strata de la population. L'approche de Freedman se caractérise par une recherche méticuleuse qui met en lumière des aspects souvent négligés du monde médiéval et de son développement, offrant aux lecteurs une compréhension plus approfondie de cette époque charnière.

    Food
    Why Food Matters
    Out of the East
    The Origins of Peasant Servitude in Medieval Catalonia
    A Century of Dining Out - The American Story in Menus, 1841-1941
    American Cuisine: And How It Got This Way