Kaori Becker (Livres)

Kaori Becker Livres

Kaori Becker est une auteure et cuisinière spécialisée dans la cuisine japonaise, avec un accent particulier sur les douceurs et les pâtisseries. Son intérêt pour la cuisine japonaise maison, né de son éducation « hapa » (mi-japonaise) dans la région de la baie, a été inspiré par les traditions culinaires de sa mère. Avec sa mère, Becker anime des cours de cuisine chez Kaori's Kitchen dans la région de la baie, réputés pour leurs populaires ateliers de fabrication de mochi. Ces cours pratiques, offrant des expériences uniques de fabrication de mochi en cinq étapes, ont directement inspiré son œuvre Mochi Magic.

Mochi Magic

192pages
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Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!