Bernard Clayton Jr. était un reporter de journal dont la passion pour la pâtisserie, en particulier pour le pain frais, l'a conduit à devenir un expert réputé. Son dévouement pour cet art a abouti à plusieurs livres de cuisine classiques explorant la fabrication du pain et des pâtisseries. L'œuvre de Clayton a inspiré d'innombrables pâtissiers amateurs à maîtriser les techniques de création de délicieuses pâtisseries. Il est retenu pour ses contributions au monde culinaire et sa capacité à partager des connaissances complexes en matière de pâtisserie de manière accessible.
Clayton's updated collection features 200 revised classic recipes and 100 new ones, providing a diverse array of home-baked treats. This comprehensive guide caters to both novice and experienced bakers, complete with helpful line drawings.