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Die Berner Küche, das sind "Züpfe" und "geschwungene Nidle", goldene Rösti und währschafte Gemüsegerichte, daneben aber auch feine Safransuppe, Braten und Berner Platte.§Das Buch enthält 66 traditionelle Berner Rezepte aus den verschiedenen Regionen, von den bekannten Klassikern bis zu vergessenen Spezialitäten von einst, es erzählt vom Essen und Trinken im alten Bern, vom Ursprung der Berner Platte und der Rösti, vom Käse, der schon im 18. Jahrhundert in alle Welt verschickt wurde, von Saanensenf, Safran und "Zibelemärit".
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Berner Rezepte, Annemarie Wildeisen
- Langue
- Année de publication
- 1996
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