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Esta guia muestra el contenido de vitaminas y minerales de los alimentos, la composicion mas idonea para llevar una dieta equilibrada y las cantidades que se pierden en los procesos de coccion y manipulacion. Tambien indica la necesidad de incrementar ciertos nutrientes en las dietas, el embarazo o el deporte.
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La gran guía de las vitaminas y minerales, Ibrahim Elmadfa
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- Année de publication
- 1998
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