Kleingebäck

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Profi-Tricks und Tipps zum Selberbacken: Kekse, Plätzchen, Gutsle & Co. sind unwiderstehlich und unkompliziert. Autor und Foodstylist Oliver Brachat teilt seine große Leidenschaft für Kleingebäck, das für ihn Entspannung und Lebensfreude symbolisiert. Die Rezepte, die er aus Europa und Amerika zusammengetragen hat, sind klassisch oder modern, schlicht oder aufwändig, jedoch niemals kompliziert. Als erfahrener Koch und Patissier gibt er wertvolle Tipps für ein gelungenes Backerlebnis. Die stilvollen Fotos in diesem Buch spiegeln seine Leidenschaft für die Backkunst wider und motivieren zum Selberbacken. Die umfangreiche Rezeptesammlung von A-Z bietet für jeden Geschmack etwas, von Amaretti über Haferflockenhäufchen, Florentiner und Shortbread bis hin zu Zimtsternen. Der Inhalt umfasst Backutensilien, ein Back-ABC und eine Vielzahl von Rezepten: Espresso-Amaretti, Mokkacreme-Amaretti, Brownies, glasierte Butterbrezeln, Cantuccini, Peanut-Cookies, Doughnuts, Florentiner, Linzerblumen, Minimuffins, Nougatringe, Sablés und viele mehr. Jeder findet hier sein persönliches Lieblings-Plätzchen.