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Rund 2.500 Stichwörter liefern die wesentlichen Informationen für die Praxis im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelmikrobiologie. Randgebiete wie Technologie, Toxikologie oder Lebensmittelrecht werden ebenfalls berücksichtigt. Das Lexikon bietet allen Praktikern rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einblick in das komplexe Wissensgebiet. Aus dem Inhalt von „Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene“: - Für alle Praktiker bietet das Lexikon rasche Hilfe bei der täglichen Arbeit und einen Einstieg in das komplexe Wissensgebiet. - Übersetzung aller Begriffe in Englisch
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Lexikon Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene, Wilhelm Heinrich Holzapfel
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- 2004
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